頂き物

患者さんから

た、大量のシイタケを頂いた。

すご！！

 

で、知らなかったんだが、

一旦冷凍して、食べる分だけ

レンジで解凍してから、

焼くなりなんなり

普通に調理すると、

余分な水分が無くなって、うま味が

凝縮されて味が良くなるのだそう。ほほ～。知らなんだ。

 

イカを釣ったその日じゃ無くて

冷蔵庫で1日寝かして食べると

グルタミン酸が増して、更にイカが

美味しくなると聞いた事があったが、

食いしん坊のオイラにゃ待てるかどうか・・。

 

イツモアリガトウゴザイマス。